ऐसी कोई तालिका नहीं है जो दावा करती है कि इन उत्सवों की अध्यक्षता मार्जिपन, नूगाट, पॉलोवेरोन, चॉकलेट्स की एक अच्छी वर्गीकरण द्वारा नहीं की जाती है और, सबसे अधिक तालमेल बनाने वाले परिष्कृत तैयारी, जो सबसे अधिक तालमेल बनाते हैं। क्रिसमस की मिठाई एक प्रलोभन है जो हमें अपनी इंद्रियों को खो देती है, लेकिन सावधान रहें, क्योंकि अत्यधिक खपत हमारे शरीर के लिए समस्याएं पैदा कर सकती है।

क्रिसमस की विशिष्ट मिठाइयों की उत्पत्ति और कैलोरी

नूगा

यह माना जाता है कि पहले से ही ग्रीक युग में पागल और शहद से बना एक द्रव्यमान तैयार किया गया था, जो ओलंपिक में भाग लेने के लिए एक ऊर्जा उत्पाद के रूप में ग्रीक एथलीटों की सेवा करता था। यह भी कहा जाता है कि अरबों ने उन्हें हमारे देश में पेश किया था। तथ्य यह है कि हम उन्हें केवल इन तिथियों पर पा सकते हैं, इस तथ्य के कारण है कि जीज़ोनकोस ने सबसे ठंडे महीनों, अक्टूबर, नवंबर और दिसंबर का लाभ उठाया, जहां कृषि बंद हो गई, उन्हें विस्तृत करने और फिर उन्हें बेचने के लिए, इस प्रकार पर्व की परंपरा का हिस्सा बना क्रिसमस।

BEDCA (स्पैनिश डेटाबेस ऑफ़ फ़ूड कम्पोज़िशन) के अनुसार जो लोग कैलोरी गिनना पसंद करते हैं, उनके लिए सौ नगट प्रकार का एक सौ ग्राम (लगभग आधा टैबलेट) एलिकांटे हमें 486 कैलोरी देता है, जिसमें एक सर्विंग (25 ग्राम) 121 कैलोरी होता है। आपको एक विचार देने के लिए, ग्रिल पर बेकन की समान मात्रा केवल नूगाट के लगभग 500 की तुलना में 292 कैलोरी का योगदान है।

मारज़िपन

कुछ खाद्य पदार्थों में जितनी राष्ट्रीयता होती है, उतने ही जिम्मेदार होते हैं। इटली से, ग्रीस के माध्यम से, अरब देशों और स्पेन के माध्यम से, लेकिन अगर हम निकटतम इतिहास के साथ रहते हैं, तो हम जानेंगे कि वे नव क्लेयर टोलासा की लड़ाई से उत्पन्न एक भयानक अकाल को घेरने पर सैन क्लेमेंटे (टोलेडो) के सम्मेलन में पैदा हुए थे। तब यह था कि ननों ने सबसे ज्यादा जरूरतमंदों को एक उत्पाद खिलाने का फैसला किया, जिसमें अनाज के अभाव में चीनी और बादाम थे। वर्तमान में, आप अभी भी उन्हें इस स्थान पर अधिग्रहित कर सकते हैं और इस कहानी को प्रमाणित कर सकते हैं। अब, इसकी रचना सजावट के लिए अंडे का सफेद भाग, पानी, लेमन जेस्ट, दालचीनी, नट्स आदि का भी उपयोग करती है।

वे अपनी मूर्तियों, विशेष रूप से जानवरों के लिए अपनी मिठास के लिए भी प्रसिद्ध हैं, जो घर के सबसे छोटे को प्रसन्न करते हैं। इसकी सबसे अधिक खपत वाली किस्मों में से कुछ प्रसिद्ध पैन डी कैडिज़ या कपिटोस डी ग्लोरिया हैं।

एक मार्जिपन मूर्ति लगभग 150 कैलोरी का योगदान करती है, कप केक के समान।

alfajores

अंडालूसी मूल, और बादाम, अखरोट और शहद (वे भी आमतौर पर पाइन नट्स या मसाले, दालचीनी पाउडर, सौंफ ...) के पेस्ट के साथ बनाया जाता है, क्रिसमस के समय अंडालूसी और मर्सियन घरों में इस मिठाई को ढूंढना आम है। हालांकि कुछ कैस्टिलियन क्षेत्रों में भी हमें इस मिठाई के पहचाने हुए रूप मिलते हैं, जहां कुछ मामलों में इसे अल्जुआ के रूप में जाना जाता है। यह मिरांडा डेल कास्टानार (सलामांका) के अरजुल का मामला है, या क्वेंका या अल्केरिया (गुआडलजारा) के अल्फानजोरस के वेरिएंट में जहां यह आमतौर पर दो वेफर्स (एंजेल ब्रेड) के बीच शामिल होता है।

लगभग 50 ग्राम का एक टुकड़ा लगभग 150 और 200 कैलोरी के बीच योगदान देता है, यह भरने के आधार पर होता है। एक अच्छा पंप, एक शक के बिना।

द रोस्कॉन डे रेयेस

इन सभी उत्पादों के साथ 6 जनवरी को मीठी वासना भी अनिश्चित है, लेकिन यह कहा जाता है कि रोमन साम्राज्य में, भगवान शनि के सम्मान में उत्सव के दौरान, एक सेम घर में कहीं छिपा हुआ था। और जो गुलाम पाया गया, वह उत्सव के दिनों में स्वतंत्रता प्राप्त करेगा। एक और कहानी जो इसकी शुरुआत की व्याख्या करने की कोशिश करती है, वह यह है कि यह गोल केक से बना है जो अंजीर, खजूर और शहद के साथ बनाया गया था और एक सूखी बीन को छिपाते हुए, जिसने भी यह पाया कि उसे "एक दिन के लिए राजा" घोषित किया गया था। मध्य युग के दौरान, इसका उपयोग ईसाईकृत किया गया था, जहां बीन ने बच्चे को यीशु का प्रतीक बनाया था।

इसकी उत्पत्ति के बावजूद, यह स्पष्ट है कि बच्चे और वयस्क दोनों अंडे, आटे, चीनी, दूध, संतरे के फूल, मक्खन और खमीर के पानी से बने कैंडिड फल, चीनी या नट्स से सजाते हैं और कभी-कभी इसका आनंद लेते हैं। , क्रीम या ट्रफल भरना।

यद्यपि यह कम से कम कैलोरी वाले क्रिसमस उत्पादों (108 कैलोरी प्रति सेवारत, चॉकलेट के दो औंस के बराबर) में से एक है, इसकी खपत अत्यधिक नहीं होनी चाहिए, किंग्स की सुबह नाश्ते और कुछ सामयिक नाश्ते के लिए फिर से आरोपित किया जा रहा है।

मेंटेकोडोस और पोलवोरोन

उत्पाद जो एस्टेपा (सेविले, एंडालुसिया) में सोलहवीं शताब्दी के मध्य में पैदा हुआ था, इन मिठाइयों के कच्चे माल और कच्चे माल के अधिशेष का लाभ उठाने के लिए। इन सामग्रियों के अलावा, बादाम और कुछ मसालों जैसे नट्स को शामिल करना आम है। दोनों के बीच का अंतर इसकी आकृति है और यह कि पाउडर चीनी का उपयोग पोलवोरोन (इसलिए इसका नाम) में किया जाता है।

एक सौ ग्राम हमें 462 कैलोरी देता है; जिसके साथ हम गणना कर सकते हैं कि दो टुकड़े (40 ग्राम) लगभग 185 कैलोरी के बराबर हैं, चॉकलेट डोनट के समान। कहा कि, अत्यधिक खपत से सावधान रहें।

सोने की मिठाई | 24 Carat Mithai | सूरत | Surat (नवंबर 2019).