यह निस्संदेह साइट्रस सम उत्कृष्टता है, अधिक से अधिक के साथ 300 किस्में दुनिया में हर साल 30 से अधिक टन का उत्पादन होता है। हालांकि यह सर्दियों में है, तापमान में गिरावट के साथ, जब इसके कई लाभ इसे विशेष रूप से अनुशंसित करते हैं। पोषक रूप से वे अन्य विटामिन और खनिजों के अलावा, विटामिन सी का एक महत्वपूर्ण योगदान मानते हैं।

इसके अलावा, नारंगी में लगभग 170 प्रकार के फोटोकैमिकल और 60 फ्लेवोनोइड होते हैं, शरीर के लिए सहायक तत्व, विशेष रूप से दिल के लिए। यह हमें संक्रमणों से बचाव, कोलेस्ट्रॉल और उच्च रक्तचाप से लड़ने में मदद कर सकता है और निश्चित रूप से, हमें ऊर्जा से भर देता है।

यद्यपि, जैसा कि हम कहते हैं, सर्दियों में फल का नायक है, मिठास और बनावट के विभिन्न गुणों के साथ इसकी कई किस्में इसे वर्ष के बाकी समय में सेवन करने की अनुमति देती हैं, क्योंकि नारंगी के प्रकार के आधार पर यह उस अवधि में भी भिन्न होता है जिसमें इसे एकत्र किया जाता है। यह अक्टूबर के महीने से वसंत तक और गर्मियों में भी शामिल है।

इस तरह, हम पाते हैं कि वर्ष का प्रत्येक मौसम नारंगी की कुछ किस्मों के लिए आदर्श है। यही कारण है कि विशेषज्ञ अपने गुणों को अधिकतम करने के लिए, माधुर्यकोन के इष्टतम क्षण में प्रत्येक किस्म को चुनने के लिए उन्हें अच्छी तरह से जानने की सलाह देते हैं। यहाँ कुछ सबसे महत्वपूर्ण हैं।

संतरे की किस्में

Navelina

यह सबसे अधिक उत्पादक और सबसे अधिक संतरे के प्रकारों में से एक है। इसका स्वाद बहुत मीठा होता है, इसलिए यह मिठाई के लिए आदर्श है। यह ठंड के लिए सबसे अधिक प्रतिरोधी किस्म है, और इसे अक्टूबर से मध्य फरवरी तक काटा जा सकता है। वे मध्यम आकार के, थोड़े अंडाकार या गोल होते हैं, बहुत रसदार गूदे के साथ और बीज के बिना, और पके होने पर तीव्र नारंगी रंग की त्वचा।

वालेंसिया कै

दुनिया में सबसे महत्वपूर्ण किस्म के रूप में पहचाना जाता है, और कई जगहों पर इसकी खेती की जाती है, यह अपने रस की बड़ी मात्रा और इसके मीठे स्वाद और गहन रंग के कारण उच्च गुणवत्ता के रस का उत्पादन करता है। यह संतरे में से एक है जो बाद में मार्च और जुलाई के बीच परिपक्व होता है। यह एक मीठी नारंगी किस्म है जो स्पेन में बीसवीं शताब्दी के पूर्वार्ध में फैलने लगी थी, जिसका आकार मध्यम से बड़ा था, जो गोलाकार आकृति में थोड़ा लम्बी, पतली और चिकनी त्वचा के साथ थी।

सेविला अमरगा

यह एक प्रकार का कड़वा नारंगी है जो हमारे देश में उगाया जाता है और मुख्य रूप से जाम की तैयारी में उपयोग किया जाता है। इसका अस्तित्व सदियों से जाना जाता है और यह मध्यम से बड़े आकार का एक फल है, गोलाकार, कभी-कभी कुछ चपटा होता है और सिरों पर उदास होता है। इसका गूदा रसदार होता है और इसके कई बीज होते हैं। त्वचा बनावट में खुरदरी, मोटी और अनियमित है। जब यह पका होता है तो इसमें एक गहरा नारंगी रंग होता है। सेविला अमरगा को सेविले और मलागा में जनवरी और फरवरी के महीनों के दौरान एकत्र किया जाता है। इसकी कड़वाहट और अम्लता के कारण इसका प्राकृतिक रूप से सेवन नहीं किया जाता है, लेकिन यह विशेष रूप से जाम के लिए अभिप्रेत है।

जन्म का

हालांकि वालेंसिया लेट के समान, यह थोड़ा अधिक एसिड नारंगी है। यह लगभग विशेष रूप से ब्राजील में उगाया जाता है (यह आमतौर पर क्रिसमस पर काटा जाता है), और यह रस बनाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण किस्म है। यह एक गुणवत्ता वाला फल प्रस्तुत करता है, जिसमें कुछ बीज होते हैं, पतली त्वचा (पहले से ही पके होने पर भी कुछ हरे रंग की) और निविदा और रसदार गूदा। यह संरक्षण और परिवहन के लिए आदर्श स्थिति प्रस्तुत करता है। इसका फल अपने सभी गुणों को बनाए रखते हुए पेड़ में कई महीनों तक रह सकता है।

रात को फल खाते हैं तो ध्यान रखें ये बातें !! (नवंबर 2019).