के समय में डीफ्रोस्ट ठीक से कुछ भोजन, भोजन में मौजूद सूक्ष्मजीवों को रोकने के लिए उनकी गतिविधि और प्रसार को ठीक करने के लिए, हमें इन तीन तरीकों में से किसी का भी पालन करना चाहिए, जिसे हम पोषण और आहार विज्ञान, जूलियो बसोल्टो और रोन्सेवलेस गार्कोआ में विशेषज्ञों को सलाह देते हैं

  • इसे रेफ्रिजरेटर में रखो, सबसे निचले हिस्से में और ग्रिड के साथ एक कंटेनर का उपयोग करना ताकि खाद्य रस दाग न हो। इस उपकरण का कम तापमान जीवित सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकता है और स्वच्छता की गुणवत्ता को बनाए रखता है।

  • माइक्रोवेव में भोजन को पिघलाएं, फ़ंक्शन डिफ्रॉस्ट, डीफ्रॉस्ट या एक के साथ जो कि एक बर्फ स्टार के साथ चिह्नित है, जब तक कि वे पतले टुकड़े या छोटी मात्रा के साथ नहीं होते हैं, अन्यथा, किनारों को पकाया जाएगा, जबकि अंदर जमे हुए रहते हैं।

  • इसे सीधे पकाने के लिए, पहले से तैयार किए गए उत्पादों (sautéed, rice, pistos, fish, आदि) को उबला हुआ, sautéed, एक बैन-मेरी या माइक्रोवेव में एक पिछले चरण बनाने के बिना तैयार किया जाता है। किसी भी मामले में, यदि यह पैक किए गए उत्पाद हैं, तो आदर्श खाद्य पैकेजिंग में निहित आवश्यक जानकारी का पालन करना है।

याद रखें कि सब्जियां, फल या मछली कि वे कच्चे का उपभोग करने जा रहे हैं बस उन्हें पिघलना, रेफ्रिजरेटर के निचले हिस्से में, एक कंटेनर में ग्रिड से पानी को अलग करने के लिए ग्रिड के साथ।

अंतिम और बहुत महत्वपूर्ण, जमे हुए उत्पादों को होना चाहिए 24 घंटे के भीतर विस्तृत या उपभोग.

क्या फ्रोजन फूड एक्सपायर होते हैं?

फ्रीजिंग भोजन में मौजूद सभी सूक्ष्मजीवों को नष्ट नहीं करता है, हालांकि यह इसकी गतिविधि को रोकता है और इसे गुणा करने से रोकता है। इस कारण से, यह ध्यान रखना बहुत महत्वपूर्ण है कि जमे हुए उत्पादों की भी समाप्ति तिथि है। "यह ताजा उत्पादों की तुलना में बहुत अधिक दीर्घायु है, लेकिन इसका सम्मान किया जाना चाहिए", स्पेन में जमे हुए सीरीना में चेन स्टोर विशेषज्ञों से सलाह ली गई।

शेल्फ जीवन भोजन के आधार पर भिन्न होता है और इसलिए, जमे हुए उत्पाद के लेबल पर संकेतों का पालन करना उचित है। किसी भी मामले में, जूलियो बसुल्टो टिप्पणी करता है कि "एक अच्छी तरह से रखा घरेलू फ्रीजर तीन से बारह महीनों के बीच सभी सुरक्षा और गुणवत्ता के साथ भोजन को संरक्षित करता है"।

फ्रीजर, इसके अलावा, आमतौर पर एक ठंड कैलेंडर (दरवाजे के अंदर) शामिल होता है जो -18 डिग्री सेल्सियस के अनुशंसित तापमान पर जमे हुए भोजन के प्रकार के आधार पर शेल्फ जीवन को इंगित करता है:

  • मछली, सॉसेज, पका हुआ व्यंजन और रोटी या पेस्ट्री 6 महीने तक रहती है।
  • पनीर, मुर्गी और मांस 8 तक
  • 12 महीने तक फल और सब्जियां।

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