एक बार जब हम उन उत्पादों को तैयार कर लेते हैं जिन्हें हम फ्रीज करने जा रहे हैं, तो हमें उन्हें एक विशेष तरीके से स्टोर करना होगा, फ्रीजर के लिए उसी की सही पैकेजिंग के माध्यम से। वर्तमान में एक महान विविधता है फ्रीजर के लिए उपयुक्त पैकेजिंग और पैकेजिंग सामग्री, लंच बॉक्स, एल्यूमीनियम पन्नी, लच्छेदार कागज, प्लास्टिक लेपित कार्डबोर्ड और प्लास्टिक की फिल्म का मामला है।

पोषण और आहार विज्ञान के विशेषज्ञ, जूलियो बस्टो के अनुसार, पैकेजिंग को विशेष परिस्थितियों की एक श्रृंखला को पूरा करना चाहिए:

जमे हुए खाद्य पदार्थों के वर्गीकरण और भंडारण के गुर

फ्रीज़र के अंदर भोजन को वर्गीकृत करने के लिए, जूलियो बसुल्टो हमें "आदर्श का पालन करने की सलाह देता है "पहले, पहले बाहर" (फीफो), जिसका अर्थ है कि हम भोजन को इस तरह से ऑर्डर करेंगे कि हम पहले उन लोगों का उपभोग करें, जिन्होंने पहले हमारे घर में प्रवेश किया (और जिसकी समाप्ति तिथि, इसलिए, करीब हो जाएगा)। यानी हम ज्यादा खाना रखेंगे वृद्ध सामने की ओर और सबसे पीछे वाले व्यक्ति "विशेषज्ञ का निष्कर्ष निकालते हैं।"

फ्रीजिंग फूड की आदत डालें राशन अलग करना कि आप उपभोग करेंगे, आपके लिए मेनू को व्यवस्थित करना आसान होगा और आप मांस, मछली या चिकन के एक पूरे टुकड़े को पिघलाने से बचेंगे जब आप खाने के लिए कुछ करने जा रहे हैं।

जब कई फ़िललेट्स जमे हुए हैं मांस या मछली को एक साथ रखने की सिफारिश की जाती है ताकि उनके बीच प्लास्टिक या धातु के कागज की एक शीट रखी जा सके ताकि वे एक साथ चिपक न जाएं और आसानी से अलग हो सकें।

यह लिखना उचित है कि आपके द्वारा तैयार किए गए पैकेजों में क्या निहित है और कंटेनर पर तारीख डालें। एक बार जब सब कुछ जम जाता है तो भोजन को पहचानना और याद रखना मुश्किल होगा कि वे कितने समय से हैं।

  • पैकेजिंग सामग्री जल वाष्प अभेद्य होनी चाहिए, क्योंकि यह भोजन की जमी हुई सतह पर उदासीन हो जाती है।
  • पैकेज चुनते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि जमे हुए होने पर कई खाद्य पदार्थों का विस्तार होता है, मात्रा में वृद्धि (कभी-कभी दस प्रतिशत तक)।
  • कंटेनरों को प्रकाश और हवा से भोजन की रक्षा करनी चाहिए, क्योंकि लंबे समय तक भंडारण की अवधि के लिए हम उत्पाद को देखेंगे।
  • आम तौर पर, कांच भोजन के विस्तार और थर्मल झटके के कारण टूटने की संभावना के कारण उपयुक्त नहीं है।

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