फिर भी पता नहीं कैसे रोटी बनती है? अब जब आप इस भोजन को बेहतर जानते हैं, तो आपको केवल आटा खरीदने की आवश्यकता है बल का, खमीर बेकर की आटा पर अपने हाथ पाने के लिए ताजा या सूखा, पानी और नमक। घर पर रोटी बनाने की विधि, हालांकि कुछ हद तक श्रमसाध्य है, जितना आप सोच सकते हैं, उससे कहीं ज्यादा सरल है, और आप यह नहीं जानते कि अगर आप इसे नहीं आजमाते हैं तो आप गायब हैं।

घर की बनी रोटी बनाने की आसान विधि

प्रारंभ: एक बड़े कटोरे में आटे (750 ग्राम) और नमक (आधा चम्मच) को निचोड़ें और इसमें शामिल होने के लिए कुछ मोड़ दें। एक कटोरे में दो गिलास गर्म पानी के साथ सूखा खमीर मिलाएं। आटे के केंद्र में एक छेद ड्रिल करें और खमीर के साथ पानी जोड़ें। कंटेनर के किनारों से आटा छीलने तक इसे अपने हाथों से अच्छी तरह से हिलाएं।

फिर, एक सपाट सतह को गूंथ लें और लगभग 15 मिनट के लिए अच्छी तरह से आटा गूंध लें, या जब तक यह चिपचिपा न हो और नरम और लोचदार न हो। एक गेंद बनाओ, इसे प्लास्टिक की चादर के साथ या गीले कपड़े के साथ एक कंटेनर में छोड़ दें ताकि यह आराम करे और इसकी मात्रा (किण्वन) को दोगुना कर दे; इसमें एक से दो घंटे का समय लगेगा। इसे फिर से गूंधें ताकि यह कुछ हवा खो दे और आटे के साथ फिर से एक गेंद बनाता है। आपके द्वारा देखे जाने वाले व्यंजनों के अनुसार आप पिछले चरणों को दोहराकर दोहरी किण्वन कर सकते हैं।

ढक्कन के साथ एक पारदर्शी कंटेनर लें जो ओवन के लिए उपयुक्त है। ढक्कन को अपनी पीठ पर रखें, तेल के साथ अच्छी तरह से चिकना करें, कुछ आटा डालें और आटा डालें। चाकू या कटर से अपनी पसंद के अनुसार कट बनाएं और आटे को कन्टेनर (बेल की तरह) से ढक दें। इस तरह से कंटेनर को मध्यम ऊंचाई पर ठंड में ओवन में रखें, ऊपर और नीचे गर्मी के साथ और इसे 200 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए छोड़ दें। जब यह भूरा हो जाए, तो इसे हटा दें और इसे एक रैक पर ठंडा होने दें।

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