काल्दी, एक चरवाहा जो इथियोपिया के काफ्फा क्षेत्र में रहता था, ने कॉफी के गुणों को खोजा। वह अपने बकरियों के झुंड के साथ मैदान में था, जब उसने देखा कि कैसे जानवरों ने एक झाड़ी के एक लाल रंग के जामुन को खाया, जिसे निगला जाने के बाद, बकरियों ने खुद को बहुत अधिक जीवन शक्ति और ऊर्जावान दिखाया। इसके अलावा, उन्होंने देखा कि ये प्रभाव रात तक कैसे चले।

यह तब था जब पादरी ने उसी पौधे के फल को देखने की कोशिश करने का फैसला किया, ताकि वे उस पर समान प्रभाव डाल सकें, और जब उसने पाया कि वह अपने जानवरों के समान उत्साह का अनुभव करता है, तो उसका आश्चर्य क्या था।

उन्होंने झाड़ियों से जामुन और शाखाओं के नमूने एकत्र किए जो उन्हें काफ्ता के सम्मेलन के मठाधीश मित्र के पास ले गए। पादरी के साथ पुजारी ने जलसेक सहित फलों के साथ कई प्रयोग किए। परिणाम एक पेय इतना कड़वा था कि वे इसे अंगारे के रूप में फेंक देते थे। यह ऐसा था, भूनना, जब पौधे और उसके फल के अवशेष एक तीव्र और सुखद सुगंध देना शुरू कर देते थे। तब से, मठ के भिक्षुओं ने रात में की जाने वाली प्रार्थनाओं के दौरान जागते रहने के लिए इसका सेवन करना शुरू कर दिया।

कॉफी के गुण

कॉफी एक प्रकार का रोजमर्रा का पेय है, जो मुख्यतः सुबह जल्दी और रात के खाने के बाद है। हालांकि इसका पोषण मूल्य व्यावहारिक रूप से शून्य है, इसका मुख्य घटक कैफीन है, जो तंत्रिका तंत्र, हृदय, गुर्दे और पेट पर एक उत्तेजक कार्रवाई को बढ़ाता है। इसके सबसे आम प्रभावों में हम पा सकते हैं:

  • इसमें मूत्रवर्धक चरित्र होता है।
  • यह धीरे-धीरे रक्तचाप बढ़ाता है।
  • हृदय को तान दो।
  • यह मस्तिष्क की गतिविधि की उत्तेजना को बढ़ावा देता है।
  • इससे नींद में कमी होती है।

सामान्य तौर पर, दो या तीन दैनिक कॉफी का सेवन स्वस्थ व्यक्ति के जीव के लिए कोई समस्या नहीं पैदा करता है, हालांकि इसका अधिक मात्रा में सेवन शारीरिक निर्भरता पैदा कर सकता है।

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