सीडीसी (रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र) ने अनुमान लगाया है भोजन का विकिरण उच्च जोखिम संयुक्त राज्य अमेरिका में हर साल खाद्य जनित बीमारी के दस लाख मामलों को रोक सकता है।

यूनिवर्सिटी ऑफ विस्कॉन्सिन स्कूल ऑफ मेडिसिन के एक प्रोफेसर डॉ। माकिन ने संयुक्त राज्य में होने वाले खाद्य संक्रमणों की संख्या को कम करने के लिए कई प्रस्तावों की शुरुआत की है, जहां पिछले वर्ष में, साल्मोनेलोसिस के कई प्रकोप शुरू हो गए हैं। हजारों लोगों को प्रभावित किया।

पिछली आधी शताब्दी के दौरान खाद्य उत्पादन में बदलाव खाद्य जनित बीमारियों के बढ़ते जोखिम और जटिलता के साथ करना है। वर्तमान में, संयुक्त राज्य अमेरिका में व्यावहारिक रूप से राष्ट्रीय स्तर पर खाये जाने वाले सभी खाद्य पदार्थों की खेती और प्रसंस्करण औद्योगिक स्तर पर किया जाता है; और यह तेजी से आयात किया जाता है, ताकि कुछ खाद्य पदार्थ स्थानीय स्तर पर उगाए या उत्पादित किए जा सकें। इसके अलावा, अमेरिकी घर से बहुत दूर खाते हैं, और रेस्तरां में तैयार भोजन का सेवन करने पर खाद्य जनित बीमारी का खतरा काफी अधिक होता है।

अनुसंधान से पता चला है कि विकिरण भोजन के पोषण मूल्य को ख़राब किए बिना या बीमारी को विषाक्त बनाने के बिना रोगजनकों को मारता है, या उनकी उपस्थिति को कम करता है

डॉ। माकिन के लिए, खाद्य उत्पादन और प्रसंस्करण (आयातित सहित) के नियंत्रण के लिए अधिक प्रभावी कार्यक्रमों की आवश्यकता है; खाद्य उत्पादकों और राज्य एजेंसियों के प्रोसेसर, जैसे कि खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) और कृषि विभाग के निरीक्षणों के बाद से, उन्होंने आश्वासन दिया, इसे हासिल करने के लिए आवश्यक संसाधन तब आएंगे जब संघीय सरकार खुद काम करेगी।

अनुसंधान से पता चला है कि विकिरण भोजन के पोषण मूल्य को ख़राब किए बिना या उन्हें विषाक्त बनाये बिना उनकी उपस्थिति को कम कर देता है, या उनकी उपस्थिति को कम कर देता है, इसलिए इस प्रक्रिया को विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO), FDA द्वारा अनुमोदित किया गया है USDA, अमेरिकन एसोसिएशन, यूरोपीय आयोग और खाद्य पर वैज्ञानिक समिति। संयुक्त राज्य अमेरिका में, 1997 के बाद से, ताजा मांस के विकिरण की अनुमति है और अगस्त 2008 में, एफडीए ने पालक और हिमशैल लेट्यूस के विकिरण को मंजूरी दे दी।

डॉ। माकिन की एक अन्य सलाह सभी वाणिज्यिक खाद्य पदार्थों पर बार कोड की मांग करना है, जो भोजन के तत्काल स्थान की अनुमति देगा, क्योंकि उपभोक्ताओं को यह जानने का अधिकार है कि वे लेबल पर इंगित करके क्या खाने जा रहे हैं। इसके अलावा, यह प्रस्ताव करता है कि संक्रमण को कम करने के लिए पोल्ट्री, सूअर और पशुओं के भोजन की निगरानी की जाए, साथ ही साथ मानव और पशु चिकित्सा में सभी रोगाणुरोधी एजेंटों के अनावश्यक उपयोग को समाप्त किया जाए।

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