अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल ऐसे पदार्थ होते हैं जो स्वास्थ्य की रक्षा करते हैं, कैंसर कोशिकाओं के प्रसार से लड़ने में सक्षम होते हैं। कुंवारी जैतून के तेल में मौजूद पॉलीफेनोल्स में एंटीऑक्सिडेंट क्षमता होती है, इसलिए वे हृदय रोगों और कैंसर के विकास के जोखिम को कम कर सकते हैं।

कैटेलोनियन इंस्टीट्यूट ऑफ ऑन्कोलॉजी और ग्रेनेडा विश्वविद्यालय के स्पेनिश वैज्ञानिकों द्वारा किए गए अध्ययनों में पाया गया है कि अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल में मौजूद पॉलीफेनोल्स जो कि कैंसर से सबसे ज्यादा बचाव करते हैं, वे हैं लिगन्स और सेकरोइराइडोइड। स्पेनिश वैज्ञानिकों द्वारा किए गए शोध में भूमध्य आहार और बीमारियों की रोकथाम के बारे में नई जानकारी दी गई है, क्योंकि हालांकि अच्छे स्वास्थ्य का आनंद आनुवांशिक विरासत से संबंधित है, आहार इसे बनाए रखने और सुधारने में भी योगदान दे सकता है।

2000 में भूमध्यसागरीय आहार पर अंतर्राष्ट्रीय सम्मेलन लंदन में आयोजित किया गया था, जहां यह प्रदर्शित किया गया था कि इन खिला दिशानिर्देशों का पालन करना स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है और हृदय रोगों, कैंसर और मधुमेह के विकास के जोखिम कारकों को कम करता है। सम्मेलन में भाग लेने वाले विशेषज्ञों ने निष्कर्ष निकाला कि जैतून का तेल और मोनोअनसैचुरेटेड वसा स्तन कैंसर के जोखिम को कम कर सकते हैं।

पॉलीफेनोल्स क्या हैं

पॉलीफेनोल्स रसायनों का एक समूह है जिसमें पौधे होते हैं। अनुसंधान इंगित करता है कि पॉलीफेनोल्स के एंटीऑक्सिडेंट गुण संभावित स्वास्थ्य लाभ, जैसे कि हृदय रोगों और कैंसर के विकास के जोखिम को कम करते हैं।

लिगनान फाइटोकेमिकल्स हैं जो मानव हार्मोन के कार्यों की नकल कर सकते हैं, इन के हानिकारक प्रभावों के बिना। पशु मॉडल में किए गए अध्ययन से पता चलता है कि वे स्तन ट्यूमर के विकास को रोकते हैं। मनुष्यों में ऐसा लगता है कि वे इस विकृति की घटना को कम करते हैं।

अध्ययन के लेखकों ने बताया कि लिग्नंस और सेकेराइडोइड्स ने एक ट्यूमरकारी क्रिया को जन्म दिया, जो सुसंस्कृत मानव स्तन कैंसर कोशिकाओं में HER2 कैंसर जीन को रोकने में सक्षम है। हालांकि, वे चेतावनी देते हैं कि प्रयोगशाला में उपयोग किए जाने वाले इन फाइटोकेमिकल्स की सांद्रता दैनिक आहार में जैतून के तेल की सामान्य खपत के साथ हासिल नहीं की जाती है। इसलिए, इन पदार्थों द्वारा दिए गए एंटीकैंसर लाभ प्राप्त करने के लिए, शोधकर्ताओं का प्रस्ताव है कि इन पॉलीफेनोल्स का उपयोग नई कैंसर-रोधी दवाओं को विकसित करने के लिए किया जाए।

Zaitoon KA दूरभाष KE FAYDE। एक पूरी तरह से सुनने और साझा करना होगा। (नवंबर 2019).